19 Tháng Sáu, 2021

Blog chia sẻ kiến thức

Vì một tương lai thông thái hơn

Rượu sparkling wine là gì? Những loại rượu sparkling wine nổi tiếng nhất hiện nay

Sparkling wine là một trong những thuật ngữ được sử dụng để chỉ một loại rượu nổi tiếng trên thế giới.

Như vậy bạn có biết rượu Sparkling wine là gì không? Thì hãy cùng wewine.vn xâm nhập vào thế giới rượu vang Sparkling để khai quật lên những bí mật hot nhất nhé.

Một thiên tài người Ý Leonardo da Vinci đã từng ví Sparkling như là: “Những giọt nắng đọng lại hương thơm ngọt cho đời” một sự ví von nho nhỏ cũng nói lên phần nào hương vị đặc trưng của nó.

ruou sparkling wine
Rượu sparkling wine

Vậy Sparkling wine là gì?

Sparkling wine là một trong những từ ngữ dùng để chỉ vang sủi bọt (còn được gọi là vang sủi tăm hay vang nổ).

Vậy vang sủi bọt là gì? Đây là một trong những loại rượu vang được cho thêm cacbon vào trong quá trình lên men lần thứ 2, khi rượu đã được đóng thành chai.

Vang Sparkling wine thường có màu trắng, hồng và vàng ánh kim, có nồng độ cồn từ 7% độ đến khoảng 15% độ .

ruou sparkling wine
Vậy Sparkling wine là gì?

Khi thưởng thức loại vang sủi bọt này bạn sẽ cảm nhận rõ rệt mùi hương trái cây đặc trưng như là táo, lê, cam, quýt hay hương kem béo, nấm men và quả hạch phỉ.

Sở hữu nồng độ cồn tương đối nhẹ, rượu vang Sparkling đã dần trở thành một thức uống quan trọng trong các bữa tiệc và đại tiệc .

Có phải Sparkling Wine là Champagne hay không?

Người ta thường dùng Champagne để nó những dòng vang sủi bọt. Tuy nhiên, trên các phương tiện chuyên môn đây là một trong những định nghĩa không đúng.

Vì Sparkling wine là một từ ngữ dùng chung để chỉ những loại rượu vang sủi được sản xuất từ các quốc gia khác nhau.

Còn Champagne là tên gọi đặc trưng của loại rượu vang sủi bọt được sản xuất từ vùng Champagne phía Bắc nước Pháp.

Ruou sparkling wine
Có phải Sparkling Wine là Champagne hay không?

Trong thế giới rượu vang có một câu nói hay như sau: “Tất cả rượu vang Champagne đều có thể gọi Sparkling wine nhưng Sparkling Wine không phải là tất cả của Champagne”

Hiện nay, trên thế giới có một hiệp định mang tên gọi là Champagne. Cái tên Champagne được phép dùng để chỉ các loại rượu vang sủi bọt ở các đất nước khác nhau và không phải xuất xứ từ vùng Champagne, các nhà sản xuất ô tô bổ sung thêm các nguồn gốc rượu như là: American Champagne hay California Champagne…

Điều kỳ diệu từ các bọt khí trong Sparkling wine

Những bọt khí sủi li ti lăn tăn là một trong những điều tạo nên sự đặc biệt cho loại vang này.

Bọt khí tạo nên hiệu ứng đẹp mắt góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho rượu vang sủi bọt.

Các bọt khí sủi li ti này được hình thành trong quá trình lên men lần thứ hai. Quá trình lên men này các nhà sản xuất sử dụng nho được lên men nguyên chất từ giai đoạn một và sau đó thêm một vài gram đường, gram nấm lên men, cuối cùng là khí carbon.

ruou sparkling wine
Điều kỳ diệu từ các bọt khí trong Sparkling wine

Quá trình lên men sẽ diễn ra trong vòng vài tháng, con men sẽ biến đường nho thành cồn, chuyển các khí cacbon thành gas. Gas kết hợp với nồng độ cồn sẽ tạo thành các hạt bọt khí li ti trong ly rượu vang.

Các loại rượu vang Sparkling wine 

Phân loại vang Sparkling theo nồng độ cồn như sau:

  • Extra Brut: tỷ lệ đường là 0.6% không ngọt và có độ chát, ngọt khá cao thường dùng trong tiệc chính.
  • Brut: tỷ lệ đường là 1.5%, độ chát và gắt ở mức độ trung bình, thường được dùng trước bữa tiệc.
  • Extra Dry hoặc Extra Sec: tỷ lệ đường là 5 – 1.6 % có độ chát và gắt thấp, vị hơi ngọt, khô, thường được dùng để tráng miệng, rất thích hợp dành cho phụ nữ.
  • Sec: tỷ lệ đường là 1.7 – 3.5 % có vị hơi ngọt thường dùng để khai vị hoặc tráng miệng sau bữa ăn điều được.
  • Demi – Sec: tỷ lệ đường là 4 % có độ ngọt khá cao thường dùng làm món khai vị.
ruou vang sparkling wine
Các loại rượu vang Sparkling wine

Các loại rượu vang Sparkling nổi tiếng 

Loại rượu  Thông tin
Champagne
  • Xuất xứ ở Pháp
  • Thưởng thức ở nhiệt độ 7 độ C – 10 độ C
  • Thích hợp dùng trong tiệc cưới và dịp trọng đại
Prosecco
  • Xuất xứ ở Italia 
  • Có hương trái cây và vị ngọt
  • Thích hợp dùng trong tiệc nhỏ
Cava
  • Xuất xứ ở Tây Ban Nha
  • Có hương cam, chanh, hoa và ít vị ngọt hơn Prosecco
  • Thích hợp dùng trong lễ ăn mừng
Cremant
  • Xuất xứ ở Pháp
  • Có hương kem béo đậm
  • Thích hợp dùng trong dịp lễ
Rosé
  • Xuất xứ từ Pháp
  • Có màu hồng và hương vị trái cây
  • Thích hợp sử dụng trong tiệc sinh nhật
Sekt
  • Xuất xứ ở Đức
  • Có hương vị trái cây và hoa
  • Thích hợp dùng trong lễ kỷ niệm

 

Nét tinh tế khi thưởng thức rượu vang sủi bọt

Các loại rượu vang sủi bọt ngon chỉ khi uống lạnh, nhiệt độ là từ 3 – 7 độ C và cách tốt nhất là ướp lạnh trong đó.

Ly champagne saucer hoặc là ly champagne flute đều được sử dụng để thưởng thức rượu vang sủi bọt. Bọt khí của rượu thường bay rất nhanh nên khi rót vào ly thì phải đóng ngay, không thì sẽ mất hết mùi vị của rượu.

Với những thông tin vô cùng bổ ích dưới đây, chắc hẳn các bạn cũng hiểu một phần nào đó về từng loại rượu. Các bạn hãy theo dõi tôi để biết thêm nhiều loại rượu ngon trên thế giới nhé.

 

Trụ sở công ty: 781 Hồng Hà, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: (+84-24) 38 262 076

Email: info@wewine.vn

Hotline: 1900 636 749