Cách pha cà phê sữa đá ngon đúng điệu

Cà phê sữa là món thức uống vô cùng quen thuộc của người Việt. Để bắt đầu một ngày mới với một tinh thần tỉnh tảo thì không thể bỏ qua thức uống thơm ngon này. Hôm nay, https://domingocoffee.com.vn/ bật mí với bạn công thức pha cà phê sữa đá cực đơn giản mà ngon nhé.

Cách pha cà phê sữa đá ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha một ly cafe sữa đá ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Cà phê nguyên chất: 25g (2-3 thìa)

Sữa đặc: 2-3 muỗng cafe (1 sữa : 1 cà phê)

Nước nóng: 100ml.

Phin pha và ly uống cafe

Muỗng và đá viên

Các bước pha cafe sữa

Bước 1: Làm dụng cụ nóng đều bằng cách tráng qua các dụng cụ pha cà phê: phin, ly, tách.

Bước 2: Cho 2-3 muỗng sữa đặc vào ly pha café, tùy vào khẩu vị của mình mà tùy chỉnh lượng sữa cho phù hợp nhé.

Bước 3: Cho cà phê vào phin và lắc nhẹ cho cà phê phẳng sau đó mới đặt phin cà phê lên ly. Sử dụng tấm nén đè nhẹ bột café xuống chỉ nén vừa đủ cà phê để cà phê chảy chậm mà không bị nghẽn nước.

Bước 4: Để nước giảm ở nhiệt độ 93-95 độ C (để 1-2 phút sau khi đun sôi), rót nước vừa cao hơn mặt cà phê để ủ.

Bước 5: Sau khoảng 1-2 phút, rót nước gần đầy phin rồi đậy nắp lại.

Bước 6: Chờ 3-5 phút cà phê sẽ chảy xong. Khuấy đều cà phê với sữa đặc.

Xem ngay: Cách pha cafe latte đá của chuyên gia

Các lưu ý trong quá trình pha cà phê sữa đá ngon

Bí quyết để có một tách cà phê sữa đá thơm ngon là pha xong cà phê trong vòng 57 phút kể từ lúc bắt đầu rót nước. Nếu nước chảy quá nhanh (thời gian pha nhanh) cà phê sẽ bị chua (dưới). Nếu nước chảy quá chậm cà phê sẽ bị đắng (quá tay). Tốc độ nhỏ giọt trung bình xấp xỉ 1 giọt  giây. Tuy nhiên đối với cà phê nguyên chất hoặc cà phê bột  có độ mịn vừa phải thì tốc độ thoát nước sẽ nhanh hơn một chút.

Để tránh cặn trong tách cà phê trong quá trình tiêu thụ nên đặt nắp phin dưới phin khi pha cà phê. Sau khi truyền xong cho  cà phê và bã vào phin.

Trước khi cho cà phê sữa vào cốc đá bạn phải xả hết nước trong cốc đá  để món uống ngon hơn.

 Cách chọn dụng cụ pha cà phê sữa đá

Bạn nên chọn phin nhôm loại có lỗ nhỏ và đều nhau để thoát cà phê  với tốc độ vừa phải. Chất liệu nhôm nhẹ  giữ nhiệt tốt giúp nhiệt lượng vừa đủ  để pha cà phê từ đó chiết xuất ra cà phê ngon nhất.

Đầu tiên phải rửa sạch bộ lọc và máy pha cà phê.

Các loại cốc cà phê được sử dụng phổ biến nhất là cốc thủy tinh không có tay cầm.

Xem thêm: Cà phê sữa đá bao nhiêu calo

 Chọn cà phê để có một tách cà phê sữa đá thơm ngon

Có 2 loại hạt cà phê phổ biến là Rousta và Araica. Do hàm lượng caffein cao nên Rousta khá đặc và đắng. Trong khi đó hạt Araica ít caffeine nhưng thơm hơn. Vì vậy bạn có thể  trộn hai dãy cà phê này  để tạo ra hương vị của riêng  mình.

Một sự thật thú vị  là mức độ rang cũng quyết định hương vị của cà phê.

Cà phê rang nhẹ có vị chua đôi khi hăng.

Cà phê rang vừa có màu sô cô la với vị đắng ngọt và chua. Cà phê rang

Cà phê rang có vị đắng đậm đà mùi thơm nồng nàn không chua.

Nhờ đó các nhà rang xay có kinh nghiệm hiểu được khẩu vị  cà phê  Việt Nam để lựa chọn độ rang phù hợp từ đó cho ra loại cà phê ngon nhất.

Trong mọi trường hợp ạn  nên chọn cà phê nguyên chất mua từ những địa chỉ uy tín. Nếu bạn mua cà phê để thưởng thức tại nhà thì nên chọn loại cà phê bột nguyên chất sẽ không phải xay cà phê trong quá trình pha.

Nếu bạn mua cà phê cho cửa hàng bạn nên chọn những hạt cà phê nguyên chất. Để pha cà phê từ hạt cần có máy xay. Tuy nhiên một loại cà phê vừa được xay và sau đó mới pha  sẽ cho ra một ly cà phê ngon hơn.

 Nguồn nước và nhiệt độ nước để pha cà phê sữa đá

Nên sử dụng nước suối hoặc nước từ máy lọc để trải nghiệm hương vị thơm ngon của cà phê.

Pha cà phê bằng nước sạch đun sôi. Nhiệt độ thích hợp nhất là 93 – 95 độ C. Không  pha cà phê bằng nước sôi 100 độ C.

Trên đây bạn sẽ tìm thấy tất cả các cách để làm một ly cà phê sữa đá ngon tuyệt. Một tách cà phê nâu đá mỗi ngày giúp bạn làm việc hiệu quả hơn.